保存到手机
看更多做法
3.6万点赞 · 295收藏
独家 · 2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.7万
熬板油得的油渣，小时候那可是美味啊，我们都是直接抓着吃呢，也可以用来炒白菜等！天气冷了熬些猪油，点心酥饼糕点好多都需要用到猪油，吃菜饭吃馄饨饺子的时候加上一点也会特别香！
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 板油酥蘸芝麻粉！
2/15 成品图
3/15 准备好所需食材，
4/15 板油切块
5/15 切块的板油洗净，淋水，
6/15 生姜切片，葱打结，
7/15 切片，葱结，板油块直接入锅熬，
8/15 加入少许料酒，盖上锅盖烧开后关中火，
9/15 再开后开盖翻一下，
10/15 熬油中稍微翻一下，防止烧糊粘锅，
11/15 熬好了，板油中油全部熬出，金黄色的板油渣！
12/15 油和板油酥分离出来，
13/15 冷却的油变冷会逐渐变白，
14/15 完全冷却的油液会变成漂亮的奶白色固体，可以用来拌菜饭，煮汤，做酥饼，拌馅料，
15/15 板油渣趁热吃，还是一种可口的小零食！
天气冷了熬些猪油，点心酥饼糕点好多都需要用到猪油，吃菜饭吃馄饨饺子的时候加上一点也会特别香！
