保存到手机
看更多做法
6.5万点赞 · 1938收藏
独家 · 14.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.9万
猪蹄汤营养丰富，补血通乳，适用于产后缺乳。具有丰富的胶原蛋白，经常食用可以*养颜。
1小时12分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/18 成品图
2/18 猪蹄、葱姜、黄豆洗净放碗里备用。
3/18 胡萝洗净切块、大枣洗净放碗里备用。
4/18 锅放水烧开后放入猪蹄
5/18 猪蹄焯水
6/18 焯好水后捞出用清水洗净干净后放入砂锅中。
7/18 放入黄豆，因为黄豆没有浸泡，所以和猪蹄一起下锅。黄豆的作用是去猪蹄的味道，使汤味鲜美。
8/18 再放入葱姜，葱切段、姜切片，以便汤好后取出。
9/18 砂锅里放入足量的清水。
10/18 开大火烧开后，舀去浮沫。
11/18 加适量料酒去腥。
12/18 加入胡萝卜
13/18 加入红枣
14/18 搅拌均匀后盖上锅盖转小火慢慢炖煮二个小时。
15/18 两个小时后汤好了，加入盐
16/18 鸡精
17/18 白胡椒粉调味即可装碗享用了。
18/18 成品图。
炖猪蹄汤加黄豆是因为黄豆能去猪蹄的味使汤变得更鲜美。用花生也可以。
