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虾头有很多蛋白质，营养价值高，是补钙佳品，跟豆腐一起，补钙效果更好。
15分钟
家常味
初级
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1/8 虾头洗净。
2/8 豆腐洗净切块。
3/8 油锅，放葱姜末，虾头煸炒。
4/8 用铲子按压虾头，使虾油出来。放酱油，耗油，白糖，煸炒。
5/8 加适量水，放入豆腐烧开。
6/8 放入盐，加少量水淀粉勾芡收汁。
7/8 出锅，撒点葱花。
8/8 美味下饭的虾头豆腐，来碗米饭刚刚好。脆脆的虾头可以都嚼了吃的。
虾头要洗净。煸炒时，用铲子按压，让虾油释放出来。
最后不用放香油味精等，就保留虾头豆腐的原味最好。
