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简单又好吃。不能用太肥的鸭子，鸭子的大小决定了那个辅料的多少，靠各位家庭煮妇自己把握。米酒的话，有些人喜欢头曲，但是我比较喜欢用广东米酒的香味比较浓吧！这只鸭子的重量大概是两斤。而且鸭屁股，脖子那层皮也不能要哦淋巴多。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 把鸭子清理干净。
2/9 准备配料酱油，米酒，水
3/9 姜，葱，蒜苗，冰糖
4/9 把2.3倒入鸭肉中腌制
5/9 皮向下浸泡半小时，皮的颜色会漂亮好多。
6/9 把食材倒入锅中
7/9 大火烧开后，小火慢慢闷，时不时翻一下鸭子两面。
8/9 大概闷也就是十五到分钟左右熟了即可，留点汁水。
9/9 为了美观剩下汁调些生粉水，放些油煮开淋上剁好鸭肉就完工了。
浸泡鸭子时尽量酱汁淹没鸭肉。
