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八月桂花香气传，月圆人圆合家欢。月饼圆圆多期盼，美酒佳肴入口甜。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/16 准备材料称重
2/16 奶油奶酪加30克糖粉或细砂糖打散打匀
3/16 黄油提前拿出室温软化，30克黄油加蛋黄液打匀，蛋黄液分两次放入。
4/16 把打好的黄油加入奶酪中打匀，乳酪馅就做好了，放入冰箱冷藏备用。
5/16 冷藏馅料的同时做饼皮，110克黄油室温软加两个打散的鸡蛋液，分三次加入，每次加时要和匀再加
6/16 鸡蛋液加完后加白砂糖70克，打匀
7/16 加入200克低筋面粉。
8/16 拌成细腻状
9/16 放入裱花袋中，剪个小口。
10/16 挤入马芬蛋糕模具中，大概挤4分之1，然后用手指肚压平，我这些料做了8个，如果家里的模具不是不粘的，就需要先用油把模具抹一下。
11/16 然后四周再挤两三圈，用手压一压做成碗状
12/16 把馅料放入，不能放太满。
13/16 再挤上饼皮料封口，边上要压住。
14/16 刷上层蛋黄液
15/16 烤箱预热后，180度，中下层上下火烤20分钟，15分钟时盖层锡纸。烤好后拿出脱模
16/16 晾凉摆盘。
馅料不要放太满，烤时容易膨胀表面会开裂，制作饼皮时也不要过分搅拌，那样烤的时候也容易开裂。
