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咸酥鸡翅根

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一款无论是下午茶,还是宵夜的咸酥鸡翅根,简单的步骤,保持着鸡肉的香嫩,鲜酥微辣,永远都是吃货们的最爱!

作者: 唐宝家的味道
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 鸡翅根用小刀切断骨肉相连的白筋,推成鼓槌状

    1/14 鸡翅根用小刀切断骨肉相连的白筋,推成鼓槌状

  • 放入盐

    2/14 放入盐

  • 鲜味酱油

    3/14 鲜味酱油

  • 带辣味的蚝油

    4/14 带辣味的蚝油

  • 里外抓匀,腌制3小时

    5/14 里外抓匀,腌制3小时

  • 腌制好的鸡翅根

    6/14 腌制好的鸡翅根

  • 裹上一层薄薄的面粉

    7/14 裹上一层薄薄的面粉

  • 待油温让筷子起泡时,放入鸡翅根

    8/14 待油温让筷子起泡时,放入鸡翅根

  • 炸制金黄色(约3分钟)

    9/14 炸制金黄色(约3分钟)

  • 捞出备用

    10/14 捞出备用

  • 约30秒后待油温升高,再将鸡翅根回锅炸一分钟

    11/14 约30秒后待油温升高,再将鸡翅根回锅炸一分钟

  • 关火捞出沥干油分

    12/14 关火捞出沥干油分

  • 一道美味的咸酥鸡翅根就做好了

    13/14 一道美味的咸酥鸡翅根就做好了

  • 我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!

    14/14 我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    我不喜欢鸡翅根外面裹的粉太厚,没用面包糠,追求外皮酥脆感更多的,可以裹一层蛋液再裹一层面包糠后再炸。

    作者: 唐宝家的味道

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