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1/32 首先，来做水油皮
准备好水油皮所需材料
2/32 在揉面垫上倒高粉和低粉
3/32 面粉中间戳个窝 倒入糖和猪油
4/32 用刮板一边搅拌一边慢慢加水
5/32 揉成光滑面团 密封静置 水油皮就做好了
6/32 然后来做酥油
准备好酥油所需材料
7/32 将猪油倒入低粉中
8/32 用手搓匀 成光滑酥心
9/32 酥心搓成长条
10/32 均分成12份，每个大约18g
11/32 依次将酥心滚圆
12/32 取出静置水油皮
13/32 搓成长条
14/32 均分为12个 每个约22g
15/32 依次滚圆 密封静置15分钟
16/32 取一个静置好的水油皮 按扁
17/32 擀长
18/32 自上而下卷起来
19/32 依次做好剩余 密封静置15分钟
20/32 再重复一次上边的动作 取一块 按扁
21/32 擀长卷起来
22/32 卷起来密封静置15分钟
23/32 取一块 用手指按压中间 两头向中间粘
24/32 用手整理成圆形
25/32 包入红豆沙
26/32 收口朝下 按扁
27/32 表面割两三刀 刷蛋液
28/32 放入预热好的烤箱 上下火200度25分钟
29/32 出炉晾至不烫手享用
30/32 表皮酥酥的
31/32 内陷香甜软糯
32/32 咬一口满地都是渣渣
内操作一步 都要密封盖好
