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平时都是吃的甜的丸子，吃过几次奶奶做的咸口味的，这次自己试试个升级版，味道还不错。
45分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/13 猪骨熬汤，我用高压锅，上汽大约30分钟。利用这个空档准备其他材料。
2/13 切丝的鱿鱼丝，泡完水的冬菇，绞碎的肉沫，先爆香鱿鱼丝，金黄即可。
3/13 加入冬菇，炒到有点金黄。
4/13 加入肉沫，直至变色，微黄。
5/13 加入豆瓣酱爆香一勺
6/13 加入蚝油两勺
7/13 半碗水
8/13 糯米粉加凉开水搓成光滑的面团，这时高压锅里的汤底也差不多好了。
9/13 一边滚，一边下，直到丸子浮上来就差不多熟了。
10/13 葱切碎，香菜切小段，韭黄切段。
11/13 放入香菜韭黄葱滚十秒左右，关火，加入两小勺盐。
12/13 可买成品辣椒油，我家没有就自己用辣椒粉炒了一下，小火炒到有香味就可以了。自己炒的更香。
13/13 最后丸子盛入碗中，淋上馅料，一勺辣椒油，一勺子醋，开吃啦。
鱿鱼丝泡用剪刀剪丝更快更省力。
