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在米粉店吃过炒鱼排、蟹排，刚好冰箱里还剩点吃火锅剩下的丸子之类的，就想的找找食谱做个炒鱼排，结果怎么都没找到，那就自己先试的做做看吧，味道还不错哦。辅材我放了藕，但是不容易熟，大家可以换成酸菜、芹菜或者别的青菜
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/8 热锅倒入适量油，两勺油应该就够了，我只放了一勺有点少
2/8 待油热后放入蒜瓣，炒香
3/8 放入豆瓣酱，炒出红油
4/8 放入辣椒和藕块翻炒均匀。藕不容易熟，最好还是用青菜。
5/8 倒入切好的鱼排、蟹排，翻炒均匀，炒一到两分钟就可以出锅了。因为我放了两勺豆瓣酱又放了一勺黄豆酱，有点咸。我就又添了两勺水炖煮了一会儿。
6/8 准备工作
7/8 准备工作，拍了三个酱，其实只用了两个。其实上用一个郫县豆瓣酱就可以了，黄豆酱放了会比较咸。
8/8 成品图
