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牛尾汤#年夜饭
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牛尾汤#年夜饭

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牛尾的胶原蛋白非常丰富,煮汤后,汤汁浓郁,牛尾口感香糯,无论是加一点香菜末喝汤,还是吃肉都非常适合现在这个节气食用。

作者: 简爱271
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 牛尾冷水下锅,去掉血沫,再用温水冲洗干净。

    1/7 牛尾冷水下锅,去掉血沫,再用温水冲洗干净。

  • 加入葱姜,花雕酒

    2/7 加入葱姜,花雕酒

  • 生抽

    3/7 生抽

  • 盐

    4/7

  • 电压力锅按蹄筋键,约40分钟

    5/7 电压力锅按蹄筋键,约40分钟

  • 出锅后撒上香菜末

    6/7 出锅后撒上香菜末

  • 一道美味营养的牛尾汤就做好了

    7/7 一道美味营养的牛尾汤就做好了

  • 小贴士

    1、选牛尾时尽量避开前部的大骨头,选牛尾的后段,这块部位的牛尾,口感香糯。
    2、牛尾炖煮也可以用普通锅,但时间要控制在2.5小时,才够入味。

    作者: 简爱271

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