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乌鸡一直都是用来清炖，感觉吃腻了！今天我就换一种做法，把乌鸡拿来黄焖，味道也很好！
45分钟
家常味
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1/13 成品图先来一张！
2/13 将现宰杀的乌鸡斩成小块，放清水中浸泡一会儿，捞出沥干水份。
3/13 把葱姜蒜和青椒处理干净，姜蒜切片，大葱切成段、青椒切成斜片。
4/13 锅中放入比炒菜多一些的油烧热，放入花椒粒炒香后捞出。
5/13 锅中放入干辣椒炒至变色。
6/13 把姜蒜片放进锅里爆香。
7/13 将乌鸡放进锅里开大火翻炒。
8/13 乌鸡炒至变色后放入料酒继续翻炒。
9/13 把乌鸡炒至断生后加入青椒。
10/13 继续翻炒。
11/13 乌鸡炒至露骨出油就可以加入没过鸡肉的开水，加入适量的盐。
12/13 将乌鸡转入电炖锅中，放入葱段盖上锅盖开中小火焖40分钟就可以了。
13/13 香喷喷的乌鸡就焖好了！成品图再来一张！
1、乌鸡斩成块后要用冷水浸泡一小时，可以去除血水。2、炒乌鸡放料酒可以去除腥味。3、乌鸡炒好后再放入炖锅中焖熟会很香。
