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裹面的时候最后用筛子边筛边用筷子挑，这样裹得更均匀。
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/6 土豆去皮擦成粗丝
2/6 用清水冲洗干净多余的淀粉
3/6 用筛子筛入适量面粉裹匀
4/6 面粉不需要太多，裹上薄薄一层即可。水开后上锅蒸5分钟左右
5/6 油热后倒入青椒、蒜苗翻炒片刻接着下蒸好的洋芋擦擦，依次放入辣椒面、五香粉、孜然粉、盐。
6/6 出锅前放入葱花翻炒出锅，一盘香辣的洋芋擦擦就做好了。
土豆最好擦成稍微粗点的丝，炒的时候不容易断。注意上锅蒸的时间要短，不然会影响口感
