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最适合秋天的家常菜，苦瓜含有丰富的维C，微苦，清热解毒解火利尿，降血糖，加上鸡蛋的蛋白质，营养美味的菜肴。
15分钟
家常味
初级
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1/6 苦瓜切开去籽。
2/6 苦瓜切片，鸡蛋加入五香粉和盐搅拌好。
3/6 倒入少量油，中火加热。
4/6 油热后加入苦瓜，炒至变色。
5/6 加入鸡蛋液，待底部鸡蛋成型之后翻炒至鸡蛋熟透。
6/6 出锅。
如果苦瓜比较大，可以多放一个鸡蛋。
接受不了太苦的朋友，可以把苦瓜先用盐腌制一会，在沸水中焯一下，再炒。
