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兰花蒸饺
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兰花蒸饺

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作者: 秭归橙子格格
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 南瓜切薄片,放蒸锅蒸

    1/13 南瓜切薄片,放蒸锅蒸

  • 蒸熟后,取出,压成泥。稍凉,加入到面粉中,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好,醒10分钟

    2/13 蒸熟后,取出,压成泥。稍凉,加入到面粉中,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好,醒10分钟

  • 擀成长条

    3/13 擀成长条

  • 切成小剂子

    4/13 切成小剂子

  • 取一份擀成面皮,用模具压成圆形面皮

    5/13 取一份擀成面皮,用模具压成圆形面皮

  • 放入饺子馅

    6/13 放入饺子馅

  • 顺着边缘捏第1个折

    7/13 顺着边缘捏第1个折

  • 依次捏出5个折, 折捏的一定要均匀

    8/13 依次捏出5个折, 折捏的一定要均匀

  • 每个折用剪刀剪两下

    9/13 每个折用剪刀剪两下

  • 5个折都剪好,第1个折的第1条和第2个折的第2条对着捏拢

    10/13 5个折都剪好,第1个折的第1条和第2个折的第2条对着捏拢

  • 5个都捏好

    11/13 5个都捏好

  • 把之前的5个折稍作整理,捏拢捏尖

    12/13 把之前的5个折稍作整理,捏拢捏尖

  • 放蒸锅中,大火烧开后转中大火蒸12~15分钟,根据擀的面片的厚薄调整时间,蒸好再虚蒸3~5分钟

    13/13 放蒸锅中,大火烧开后转中大火蒸12~15分钟,根据擀的面片的厚薄调整时间,蒸好再虚蒸3~5分钟

  • 小贴士

    ①水不要加太多,多次少量,以免过稀②5个折如果捏的不均匀,可以先在5等分处做上记号。

    作者: 秭归橙子格格

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