红豆夹心饼干

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  1/15 准备好所有的材料。

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  2/15 红豆小火30分钟煮熟，捞出红豆备用，剩余的红豆汤可以随意饮用。

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  3/15 低筋粉过筛。

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  4/15 黄油热锅小火融化。

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  5/15 依次向低筋粉中加入白糖、奶粉和融化的黄油。

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  6/15 将面粉搅拌至干粉状态。

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  7/15 再加入两个鸡蛋并继续搅拌均匀，如果面粉很干的话期间加入一点点清水，继续搅拌至干粉状态。

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  8/15 搅拌好的面粉揉搓成光滑面团醒发几分钟。

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  9/15 面团等分成每个20g的小面团并揉搓成小圆球。

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  10/15 取一个小圆球并用瓶盖按压成大约2到3毫米厚的面饼。

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  11/15 所有的面饼制作完成。

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  12/15 将准备好的红豆均匀放在一半的面饼上并用手微微按压使之与面饼融合。

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  13/15 将剩余一半面饼盖在铺满红豆的面饼上面并用手轻轻按压使上部的面饼与红豆融合。

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  14/15 烤箱180度预热5分钟，烤盘刷油，放好所有的面饼，170度烤25分钟，新鲜的红豆夹心饼干就做好了。

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  15/15 营养丰富又美味，看着有没有很心动呢。

小贴士

1.红豆也可以提前一夜泡发，那样煮好后会更软更好吃。2.可以在出烤箱之后在面饼上面刷蛋液，继续烘烤5分钟，烤好后颜色会更鲜艳好看。

作者: 绮玉殿下UU9b

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