保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 297收藏
5.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.1万
这款烙饼，我是釆用先烙再烤的方式进行制作的，既有烙饼的酥香，又有面包的松软，我最初的想法是直接用不粘锅将饼烙熟，但实践过程中我发现，饼皮基本上烙焦了，但里面的馅儿仍未熟，于是，我便想到用烤面包的方式，将烙了一阵子的半成品放入烤箱继续烘焙，结果，喜出望外，烙饼大功告成！
4小时
烧烤味
中级
烧烤
其他
其他
1/7 将所有食材放入面包机，用面包机发面功能，将面发好。
2/7 将发好的面团揉匀，分成12等份，毎份包入馅儿。
3/7 搓圆，光滑面朝上，合口在下，放置在撒有干粉的按板上，盖上湿纱布，等待饼坯子第二次发酵。
4/7 不粘锅放电磁炉上，温度调节至300度，待锅热后，将饼坯放入锅中烙至双面微黄。
5/7 立即送进己预热170度的烤箱进行烤制。
6/7 20分钟后，外酥内软的夹心烙饼就可以享用了。
7/7 看，松软可口的烙饼。
1、揉面包馅儿时，手上和按板上抹点食用油，就不会粘手了。
2、包好馅儿后，将饼坯放在撒有干粉的按板上，防止粘底。
3、饼坯进行第二次发酵时，盖上湿纱布，防止饼皮风干。
4、馅儿可以根据个人喜好，用肉馅、豆沙馅、芝麻花生馅包制，这里我是用的蔬菜(大白菜、胡萝卜、黑木耳和粉丝）馅，还有咖喱土豆馅。
5、全麦粉可全用高筋粉取代，口感也会更好点。
