1.7万点赞 · 591收藏
独家 · 5.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.5万
自己做的脆皮无水蛋糕,跟外面卖的一个味道,但却比外面的健康,好吃!
1/10 准备好所有的材料,我的这个配方可以做6个小蛋糕。
2/10 低筋粉过筛。
3/10 鸡蛋打入盆里,加入白糖和食盐。
4/10 将混合物用电动打蛋器打发,混合物冒泡表示打好了。
5/10 15g植物油加入蛋液中搅拌均匀。
6/10 加入低筋粉和泡打粉。
7/10 将面糊搅拌均匀,加入了泡打粉的缘故,面糊冒泡了。
8/10 蛋糕模具刷油,将面糊均等地倒入模具,同时烤箱180度预热五分钟。
9/10 预热好烤箱后180度烤20分钟,新鲜的脆皮无水蛋糕出炉啦!
10/10 看着是不是很诱人呢,想吃吗?
打发鸡蛋时可以将蛋清和蛋黄分开,先打发蛋清和白糖,再加入蛋黄搅拌均匀,这样打发的程度更彻底,做出来的蛋糕更蓬松。