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蛋糕是来自西方国家的一种甜点，最早起源于古埃及。经过中世纪欧洲人的不断改进，就有了我们现在所看到的各式各样的蛋糕。蛋糕根据制作配方以及方法的不同又分了好多种，比如：戚风蛋糕、慕斯蛋糕、麦芬蛋糕、古早蛋糕...... 今天我们来制作一个蜂蜜脆皮蛋糕，它的外皮酥脆、内部组织细密，蜂蜜的香甜让我们口齿留香、回味无穷。真的是好吃到停不下来奥！我这个甜品控一口气吃了三个，哈哈！吃货一枚！
25分钟
甜味
中级
其他
烘焙
其他
1/16 准备食材。低筋粉、白糖、玉米油、蜂蜜、泡打粉、芝麻。
2/16 我们先把低筋粉和泡打粉混合过筛。过筛的目的是为了让粉类混合的均匀一些。
3/16 打蛋盆中磕入三个鸡蛋，加入白糖、蜂蜜、盐和白醋。
4/16 开始用电动打蛋器打发蛋液。
5/16 打至蛋液变白成顺滑细腻的状态。
6/16 向鸡蛋液中加入玉米油。
7/16 将过筛过一遍的粉类筛入打至发白的鸡蛋液中。
8/16 我们用刮板开始搅拌，搅拌的时候我们就像炒菜的方法来搅拌，也可以用切拌的方法来搅拌，切记一个方向画圈式的搅拌，以免在后期烤制的过程中出现蛋糕发不起来的状况。
9/16 拌好的鸡蛋面粉糊，没有干粉顺滑的糊状。
10/16 烤箱180度预热5分钟。
11/16 我们利用预热烤箱的时间，把搅拌好的鸡蛋面粉糊装入涂抹了黄油的模具中，装八分满就可以了，黄油我们隔水融化以后，用厨房用纸粘着把模具里面整个涂上黄油，没有黄油可以用玉米油。在鸡蛋面粉糊上撒上少于芝麻做点缀，没有芝麻也可以不撒。把装有鸡蛋面粉糊的模具在铺有毛巾的板上轻震几下，排除里面多余的气泡。
12/16 将装有鸡蛋面粉糊的模具送入烤箱开始烤制，先160度烤制5分钟。
13/16 烤至蛋糕发起后转为150度再烤15分钟，就可以了。
14/16 香甜松软的蜂蜜脆皮蛋糕就烤好了。可谓是满屋飘香啊！
15/16 我们来看看它的内部组织很细密没有空洞，说明我们的蛋糕是成功的。很好吃我悄悄告诉你们，我一口气吃了三个，家里人也说比从外面买的好吃！
16/16 成品！
小贴士：
1、粉类最好过筛两次，这样使它们混合的更加均匀。
2、在翻拌加蛋面粉糊的时候切记不能画圈，以免面粉糊起筋蛋糕发不起来。
