板栗仔鸡的做法_菜谱_香哈网
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板栗仔鸡

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独家 · 20.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名18.1万

作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 用刀在栗子顶部开口

    1/25 用刀在栗子顶部开口

  • 放入锅中,加水没过栗子

    2/25 放入锅中,加水没过栗子

  • 中火煮沸5分钟,捞出

    3/25 中火煮沸5分钟,捞出

  • 趁热剥掉栗子皮

    4/25 趁热剥掉栗子皮

  • 葱切段,姜切片

    5/25 葱切段,姜切片

  • 仔鸡洗净,斩小块

    6/25 仔鸡洗净,斩小块

  • 锅中加水,放入鸡块

    7/25 锅中加水,放入鸡块

  • 加入料酒,大火煮沸

    8/25 加入料酒,大火煮沸

  • 水开后煮2分钟,捞出备用

    9/25 水开后煮2分钟,捞出备用

  • 起锅烧热放油

    10/25 起锅烧热放油

  • 放入糖,小火炒至融化

    11/25 放入糖,小火炒至融化

  • 倒入鸡块翻炒

    12/25 倒入鸡块翻炒

  • 炒至鸡块表面微黄

    13/25 炒至鸡块表面微黄

  • 炒干水分,有噼啪声音

    14/25 炒干水分,有噼啪声音

  • 淋入老抽

    15/25 淋入老抽

  • 炒匀

    16/25 炒匀

  • 倒入开水,没过鸡块

    17/25 倒入开水,没过鸡块

  • 中火炖半小时

    18/25 中火炖半小时

  • 放入剥好的栗子

    19/25 放入剥好的栗子

  • 继续炖半小时

    20/25 继续炖半小时

  • 放盐调味

    21/25 放盐调味

  • 淋入少许生抽

    22/25 淋入少许生抽

  • 收干汤汁即可出锅

    23/25 收干汤汁即可出锅

  • 一道适合产妇食用的月子餐就做好了!

    24/25 一道适合产妇食用的月子餐就做好了!

  • 我是踏雪寻萍,来香哈一起交流吧!

    25/25 我是踏雪寻萍,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    栗子皮比较硬,切口的时候小心不要伤到手。

    作者: 踏雪寻萍

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