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这是一掉比较典型的东北菜，此菜鲜咸可口，肉段经过裹胡炸制色泽金黄，配以胡萝卜与青椒配色，颜色很是喜人，是比较下饭的一道菜，老幼皆宜。食材
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/17 猪里脊切小块
2/17 尖椒切滚刀块
3/17 放一个鸡蛋和两把生粉或土豆粉，别用淀粉在加入少许豆油
4/17 用水把糊搅拌粘稠
5/17 把切好的肉下入糊里搅拌粘稠
6/17 起锅烧油等到油温7成热的时候下入拌好的猪里脊一半一半的下入
7/17 炸定行了就捞出来，等油温高了在复炸一次炸至外焦里嫩就可以了
8/17 炸至金黄色下入尖椒倒出控油
9/17 葱姜蒜爆香
10/17 加入酱油，少许料酒
11/17 耗油
12/17 半勺清水
13/17 鸡精，味精，盐，白糖
14/17 汁调好后用水淀粉勾芡
15/17 汁调好后把控好油的肉段下入锅里
16/17 加入少许料油
17/17 翻遍匀即可出锅
勾芡不要太多要不就粘了
最后放入少许料油是为了让出菜更亮一些
