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这几天是吃佛手瓜的季节，菜市场到处都是，价格也便宜，佛手瓜的吃法好多种，也可炝、腌、炒、煮、做汤等等， 佛手瓜性凉味甘，具有祛风解热，健脾开胃的功效，经常食用佛手瓜可以增强机体免疫力、利尿排钠，有扩张血管、降压之功能，今天用红椒搭配佛手瓜丝一起炒，吃着开胃又爽口，下饭是相当的棒，
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/9 成品图
2/9 准备食材，佛手瓜，红椒，蒜，姜
3/9 选择嫩一点的佛手瓜洗净切成丝
4/9 红椒切丝，蒜切片，姜切丝，
5/9 热锅烧油，在放上红椒丝，姜丝，蒜片炒香
6/9 倒入切好的佛手瓜丝翻炒
7/9 翻炒片刻，在放上盐，鸡精适量继续大火翻炒
8/9 炒制佛手瓜丝有九成熟，就可以关火了，这样吃着比较爽脆，如果佛手瓜丝炒软了，口感就没那么好吃了
9/9 最后出锅装盘，
炒这道菜可以根据自己的口味选择调料，如果喜欢酸辣的，就可以放上一点醋
