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1/5 准备材料，里脊切成一分厚的条，先用葱和姜块发下。
2/5 将葱姜除去，用盐料酒从少点的鸡蛋生粉生粉多点裹均腌然后再拿出拍粉。
3/5 锅烧油34下主料炸至定型捞出，下青椒过水分捞出备用，在下主料炸至酥脆出锅。
4/5 锅留底油下洋葱番茄酱糖红醋搅拌均匀湿淀粉收汁冲热油（使汁滑亮）下主料青椒翻即可
5/5 装盘
糖醋里脊有很多做法，只要定型的时候油温不能过高，一定要炸至外酥内嫩。那么后面的调味就简单了。青椒和洋葱的作用就是装饰，不然很单调。
