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很开胃下饭的一道菜。
52分钟
家常味
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1/13 紫甘蓝洗净后切丝，青椒切丝，大蒜切片，小米椒切碎。
2/13 土豆切丝后，放入凉水中浸泡，要多换几回水，把淀粉洗掉，炒出的土豆丝才脆。
3/13 锅中放油，凉锅下花椒煸香后捞出。
4/13 放入小米椒和蒜片煸香。
5/13 倒入沥干水的土豆丝和紫甘蓝。
6/13 用木铲翻炒均匀。
7/13 加入香醋。
8/13 再放入盐。
9/13 大火继续翻炒均匀。
10/13 加入青椒丝。
11/13 继续翻炒均匀。
12/13 最后放入鸡精调味即可。
13/13 然后盛盘食用。
切好的土豆多换几回水，把淀粉洗掉，炒出来的土豆丝才脆。
