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鲜香不腻，北方民间的传统美食。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 食材摘洗干净备用
2/13 大白菜用开水稍烫一下
3/13 过凉
4/13 控干水分，切段。
5/13 放入绞菜器绞碎
6/13 碎白菜撰干
7/13 猪肉绞成肉馅加50g色拉油调一下，葱姜切碎末、香菇切碎粒、蚬子也切一下。
8/13 先把肉馅加入所有调味料拌匀（要稍咸一些），然后加入白菜、香菇和蚬子拌匀。
9/13 面团：开水烫2/3、凉水和1/3，然后醒面2小时以上。
10/13 擀面皮
11/13 放好馅料开始包
12/13 生胚水开下锅上汽蒸8分钟即可。
13/13 鲜美的白菜馅饺子成品
白菜先烫一下再绞碎、撰干不易出水。
