白菜蚬子猪肉馅饺子的做法_菜谱_香哈网
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白菜蚬子猪肉馅饺子
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白菜蚬子猪肉馅饺子

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独家 · 7.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.3万

鲜香不腻,北方民间的传统美食。

作者: 2001_ben
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 食材摘洗干净备用

    1/13 食材摘洗干净备用

  • 大白菜用开水稍烫一下

    2/13 大白菜用开水稍烫一下

  • 过凉

    3/13 过凉

  • 控干水分,切段。

    4/13 控干水分,切段。

  • 放入绞菜器绞碎

    5/13 放入绞菜器绞碎

  • 碎白菜撰干

    6/13 碎白菜撰干

  • 猪肉绞成肉馅加50g色拉油调一下,葱姜切碎末、香菇切碎粒、蚬子也切一下。

    7/13 猪肉绞成肉馅加50g色拉油调一下,葱姜切碎末、香菇切碎粒、蚬子也切一下。

  • 先把肉馅加入所有调味料拌匀(要稍咸一些),然后加入白菜、香菇和蚬子拌匀。

    8/13 先把肉馅加入所有调味料拌匀(要稍咸一些),然后加入白菜、香菇和蚬子拌匀。

  • 面团:开水烫2/3、凉水和1/3,然后醒面2小时以上。

    9/13 面团:开水烫2/3、凉水和1/3,然后醒面2小时以上。

  • 擀面皮

    10/13 擀面皮

  • 放好馅料开始包

    11/13 放好馅料开始包

  • 生胚水开下锅上汽蒸8分钟即可。

    12/13 生胚水开下锅上汽蒸8分钟即可。

  • 鲜美的白菜馅饺子成品

    13/13 鲜美的白菜馅饺子成品

  • 小贴士

    白菜先烫一下再绞碎、撰干不易出水。

    作者: 2001_ben

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