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家常味
初级
其他
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1/6 猪肝洗净，改刀花生粒大小的丁，淘洗干净沥干水分。
2/6 猪肝用料酒、生抽、淀粉腌制码味上浆备用。
3/6 芹菜洗干净改刀粒。
4/6 青红尖椒洗干净改刀节。
5/6 香菜洗干净改刀节。
6/6 锅烧油5~6成油温，下主料爆散爆透出锅，锅留底油下青红尖椒、姜蒜片炒香，下豆瓣酱、生辣椒面炒匀，下主料、香菜节翻炒调味，淋花椒油湿淀粉收汁装盘即可。
