自制酸辣粉

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  1/6 准备好材料，红薯粉用热水泡软，肉用盐，生粉，酱油，生抽，料酒腌制，喜欢吃辣可加辣椒粉

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  2/6 红薯粉用开水烫好，再用冷水洗两遍，这样不会粘着

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  3/6 放油，先炒肉，依次加入白菜，剁辣椒，加点盐

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  4/6 差不多就放适量水，加入盐，酱油，生抽，陈醋，辣椒粉

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  5/6 烧开后放入红薯粉，香葱，鸡精，再煮一下，待红薯粉快透明时起锅，不能煮久了，不然煮太烂不好吃

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  6/6 吃的时候觉得味道淡的话可以加些酱油，辣椒粉，醋，主要看个人口味添加。家里有花生米或炒豆子的可以放些，特别香的。

小贴士

肉腌制一下能提高酸辣粉的味道，口味清淡点的，配料可以少放点，吃的时候可以添加，不会影响口感。主要就是不能煮太久，烂了没有嚼劲，味道会破坏的

作者: 幼旋小公主11

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