二黄摊饼

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• 1/6 面粉 牛奶 鸡蛋1个调和至较稀状态（面糊糊倒入饼铖后，倾斜饼铖可使面糊流动）。

• 2/6 饼铖放油，油至6成热倒入面糊糊，转动饼铖、借助锅铲使面糊均匀。

• 3/6 小火煎至饼成黄色后，铲出来，锅中放入黄油，继续煎饼的另一面。

• 4/6 第二面发黄后可点少许水，加盖焖一会，单面、双面焖都可以，使摊饼软化。

• 5/6 盛盘后，在饼的核心处加些番茄酱。

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  6/6 裹上番茄酱、蜂蜜、芝士、炼乳都好吃。

小贴士

所谓二黄是黄油和蛋黄，其实为了不浪费，还是取整蛋吧。

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