黄芪羊肉汤的做法_菜谱_香哈网
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黄芪羊肉汤
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黄芪羊肉汤

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作者: 老菜
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法其他
  • 菜系山西菜
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  • 1/5 羊肉洗净切块;(蛋黄大小)姜切片;葱切段;小土豆去皮切厚片。

  • 2/5 羊肉冷水下锅,烧开撇沫。

  • 3/5 汤内放入姜片、葱段、花椒粉、白酒,小火炖30分钟。

  • 4/5 汤内加入土豆、黄芪小火炖20分钟。

  • 5/5 起锅前加入盐、枸杞。

  • 小贴士

    1、花椒用来去腥膻,量要少,否则影响鲜美;
    2、中药材(黄芪、当归、西洋参、天麻等)放一种即可,且下锅时间不宜超过20分钟;
    3、不放味精,以免影响品尝到原生态的味道;
    4、后放盐,尤其是枸杞,入锅即可关火加盖;
    5、.先将葱姜、黄芪去除后再盛碗享用。

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