黑豆渣吐司的做法_菜谱_香哈网
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黑豆渣吐司
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黑豆渣吐司

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作者: 旧时光曾落泪
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 把除黄油外的所有材料混合,揉至面团成筋后,加入黄油,揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大;

    1/7 把除黄油外的所有材料混合,揉至面团成筋后,加入黄油,揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大;

  • 压扁排气,将面团分成两份,滚圆后松弛20分钟;

    2/7 压扁排气,将面团分成两份,滚圆后松弛20分钟;

  • 取出一个面团,擀成方形,同土司模同长;

    3/7 取出一个面团,擀成方形,同土司模同长;

  • 翻面,卷起;

    4/7 翻面,卷起;

  • 放入吐司模中,进行二次发酵;

    5/7 放入吐司模中,进行二次发酵;

  • 发酵至8~9分满,刷蛋液;

    6/7 发酵至8~9分满,刷蛋液;

  • 烤箱预热,180度下层40分钟,上色后及时加盖锡纸,烤好后立刻取出脱模。

    7/7 烤箱预热,180度下层40分钟,上色后及时加盖锡纸,烤好后立刻取出脱模。

  • 小贴士

    我用的是晾干的干豆渣,如果豆渣中含水,需减少牛奶用量。

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