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45分钟
家常味
初级
其他
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1/32 将鸡腿洗净斩成块儿
2/32 猴头菇泡软
3/32 准备香料
4/32 干辣椒
5/32 冰糖
6/32 准备葱段姜片
7/32 猴头菇切片
8/32
9/32 放一旁备用
10/32
11/32 冷水下鸡腿
12/32
13/32 倒点料酒
14/32 煮至水开
15/32 捞出洗净鸡腿
16/32 倒适量油，放入冰糖
17/32 炒糖色，翻炒至冰糖熔化
18/32 糖变为焦糖色时下入鸡腿
19/32 翻炒至鸡腿上色
20/32 加入全部香料
21/32 翻炒出香味儿
22/32 倒入热水，与鸡腿齐平
23/32 水开下入猴头菇
24/32 将葱姜也放进去
25/32 淋入生抽
26/32 焖煮半小时
27/32
28/32 出锅前撒适量盐
29/32 翻炒均匀
30/32 再咕嘟一两分钟起锅
31/32 一道美味的猴头菇炖鸡腿就做好了
32/32 我是小胖轩妈咪呀，来香哈一起交流吧！
1.焯过水后的鸡腿应洗净沥干水分，不然会溅油。
2.炒糖色用小火慢炒，防止炒糊
