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简单易学,美味极了,味蕾的极大满足。
1/14 做水油皮。240g面粉,水适量,玉米油60g,糖粉30g混合揉成面团。
2/14 做油酥。180g面粉和90g油混合揉成面团。
3/14 红豆沙备好。
4/14 蛋黄放烤箱180度烤5分钟。
5/14 水油皮分成20等份。
6/14 油酥分成20等份。
7/14 将水油皮擀成面皮,包裹油酥,收口后擀成长舌状卷起来,再擀再卷起来,醒20分钟。
8/14 这期间用豆沙包裹蛋黄。没拍照。
9/14 醒好的面团擀开成圆皮,包裹上个步骤的豆沙蛋黄。收口收紧朝下。
10/14 刷上蛋黄,撒几粒黑芝麻。
11/14 烤箱预热,180度烤25分钟。
12/14 完美出炉。
13/14 切面图,好吃极了。
14/14 来张近距离的,酥得掉渣。
水和油的用量自已掌握。