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像*感外酥里嫩酸甜可口。
40分钟
家常味
初级
其他
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1/10 将鱼去除头尾，去除鱼骨，去掉鱼腹，修平鱼肉。
2/10 用斜刀片5片切断。
3/10 改竖刀切丝深至鱼皮为一朵菊花。
4/10 将切好的鱼块用清水浸泡。
5/10 加入适量的盐和料酒腌制入味。
6/10 将鱼块沾满淀粉。
7/10 起锅放油烧至5成热，将鱼皮朝上放入，炸成金黄色捞出。
8/10 取番茄酱，白糖，白醋，水淀粉充分搅拌成糖醋汁。
9/10 起锅放油，倒入调好的糖醋汁，炒好糖醋汁浇在炸好的鱼上即可。
10/10 装盘，点缀上芹菜叶子，蒜薹，黄瓜片。
