朗姆蔓越莓曲奇的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
朗姆蔓越莓曲奇
打开APP,查看视频做法>>

朗姆蔓越莓曲奇

starstarstarstarstar

2.9万点赞 · 888收藏

7.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2556

充满朗姆酒香的一款奶油曲奇,口感酸甜香酥,奶香浓郁。加了朗姆酒,使得这款曲奇有一种不同其他奶油曲奇的醇香。也是早餐、下午茶的首选之一。

作者: 简爱271
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 朗姆蔓越莓曲奇的用料

    1/21 朗姆蔓越莓曲奇的用料

  • 低筋粉加入细砂糖

    2/21 低筋粉加入细砂糖

  • 盐

    3/21

  • 泡打粉

    4/21 泡打粉

  • 搅拌均匀备用

    5/21 搅拌均匀备用

  • 蔓越莓用温水冲洗干净,控干水分,加入朗姆酒浸泡

    6/21 蔓越莓用温水冲洗干净,控干水分,加入朗姆酒浸泡

  • 浸泡好的蔓越莓,切成小碎丁

    7/21 浸泡好的蔓越莓,切成小碎丁

  • 加入进粉碗,搅拌均匀

    8/21 加入进粉碗,搅拌均匀

  • 淡奶油加入蛋黄搅拌均匀

    9/21 淡奶油加入蛋黄搅拌均匀

  • 加入柠檬汁

    10/21 加入柠檬汁

  • 室温软化的黄油加入到混合面粉中

    11/21 室温软化的黄油加入到混合面粉中

  • 用手揉搓成均匀的细碎颗粒

    12/21 用手揉搓成均匀的细碎颗粒

  • 加入淡奶油混合液

    13/21 加入淡奶油混合液

  • 用硅胶勺翻拌至无干粉颗粒

    14/21 用硅胶勺翻拌至无干粉颗粒

  • 再用手轻揉搓几下

    15/21 再用手轻揉搓几下

  • 用保鲜膜包裹放入模具成型,入保鲜层冷藏一小时

    16/21 用保鲜膜包裹放入模具成型,入保鲜层冷藏一小时

  • 切成均匀的0.8cm厚薄片

    17/21 切成均匀的0.8cm厚薄片

  • 码放在铺了油纸的烤盘上,烤箱180度,提前预热五分钟,上下火烤盘放入中层,转170度烤15分钟

    18/21 码放在铺了油纸的烤盘上,烤箱180度,提前预热五分钟,上下火烤盘放入中层,转170度烤15分钟

  • 这是刚出炉的散发着朗姆酒味儿的蔓越莓曲奇

    19/21 这是刚出炉的散发着朗姆酒味儿的蔓越莓曲奇

  • 再来一张图

    20/21 再来一张图

  • 一道美味的朗姆蔓越莓曲奇就做好了

    21/21 一道美味的朗姆蔓越莓曲奇就做好了

  • 小贴士

    1、蔓越莓需提前浸泡两小时以上,最好用保鲜膜盖住杯口,保留住朗姆酒的香气。
    2、蔓越莓也可以不切成小丁,只要刀具够锋利就好。

    作者: 简爱271

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐