第一次的蛋挞

做法 将做法保存到手机

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  1/6 准备好食材，电子称，面粉筛，硅胶刮刀，打蛋盆，碗若干只，蛋挞皮最先拿出来放置解冻

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  2/6 打开鸡蛋，蛋黄分离出来，蛋黄留用

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  3/6 淡奶油，牛奶，炼乳，白砂糖放在奶锅里加热一下，并用硅胶刀搅拌，期间预热烤箱10分钟。PS：糖放瓷勺一勺，我放太少了，所以味道淡；加热10秒左右就热了，就可以融化糖了；牛奶我是用宝宝奶粉冲泡的。

• 4/6 加入蛋黄，搅拌均匀，再筛入低筋粉，搅拌均匀，再过筛至打蛋盆中，完成蛋挞液

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  5/6 蛋挞液倒入蛋挞皮，放入预热好的烤箱，上下温200℃，烤20分钟。

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  6/6 烤的过程中可以清洗各类用具，或者发个制作过程之类的

小贴士

最后做出来表皮有点硬了，我觉得20分钟有点多了，因为我参考的菜谱是12个蛋挞，6个蛋挞估计18分钟也可以搞定。

作者: 樱夕

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