保存到手机
看更多做法
6.1万点赞 · 33收藏
独家 · 2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.6万
菜品清淡、色香味俱佳、是汤类上品。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/4 加葱50克、姜30克、鸡精5克、味精3克、盐10克、耗油10克、料酒50克、水100克。淀粉5O克放一起顺方向拌匀
2/4 锅中加水烧到70度至90度、保持水温下入肉丸子、如锅开加入凉水保持水温。下完丸子开锅反复加水、保持水温4分种、捞出放入凉水中浸泡。
3/4 把丸子凉水中捞出放入盘中、盘中放香菜、小油菜、鸡蛋皮、
4/4 锅中加水烧开调味、加盐5克、鸡精4克、味精3克、耗油l0克、白糖5克、香油10克、倒入盘中菜品完成，
下丸子不能开锅、丸子凉水浸泡
