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猪耳朵豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。还可以起到调理消化系统，消除胸膈胀满的作用。可用于防治急性肠胃炎和呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
15分钟
辣味
中级
热菜
炒
家常菜
1/11 准备食材。
2/11 豆角切丝。
3/11 锅内烧开水，放入豆角丝焯水一分钟。
4/11 大葱切丁，猪肉切丝，红辣椒切丝。
5/11 豆角丝捞出沥干水分备用。
6/11 锅内放油烧至五成热，放入猪肉丝翻炒。
7/11 肉丝变色后放入葱丁翻炒。
8/11 放入花椒粉和酱油调味。
9/11 放入豆角丝和辣椒丝翻炒片刻。
10/11 放盐调味。
11/11 熄火装盘食用。
豆角丝焯水后更容易炒熟。
