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卤猪耳朵
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卤猪耳朵

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过年怎能少了卤猪耳这道下酒菜!

作者: 月光清春女
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备两个猪耳朵,清洗干净

    1/7 准备两个猪耳朵,清洗干净

  • 水中放料酒焯猪耳朵,焯好后把猪耳朵上的毛拔了

    2/7 水中放料酒焯猪耳朵,焯好后把猪耳朵上的毛拔了

  • 锅中放葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、桂皮、香叶,老抽、盐

    3/7 锅中放葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、桂皮、香叶,老抽、盐

  • 锅中放适量的水再放入焯好的猪耳朵煮半个小时

    4/7 锅中放适量的水再放入焯好的猪耳朵煮半个小时

  • 蒜切末香菜切段,和醋、生抽、香油调汁,卤好的猪耳朵切丝

    5/7 蒜切末香菜切段,和醋、生抽、香油调汁,卤好的猪耳朵切丝

  • 调好的汁浇在切好的猪耳朵上拌匀

    6/7 调好的汁浇在切好的猪耳朵上拌匀

  • 卤猪耳朵完成。

    7/7 卤猪耳朵完成。

  • 小贴士

    1、卤好的猪耳朵放置一夜吃起来更入味;
    2、卤的时间可以再长一点,四十分钟也可以。

    作者: 月光清春女

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