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一道下酒的小菜。
1/7 将猪耳朵上面的毛烧干净。
2/7 用清水浸泡3-5个小时。
3/7 将猪耳朵刮洗干净。
4/7 凉水下锅，放几片姜片和花椒粉，焯水。
5/7 焯水后捞出洗净沥干，和所有调料一起放入锅中，中火煮约40-50分钟。
6/7 煮熟后不用捞出，食用时再取出切丝。
7/7 成品图。
煮熟后浸泡会更入味。
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