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滑炒山药木耳是一道清爽可口的养胃菜，其主料山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节秋燥干涩的身体。
15分钟
家常味
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1/9 准备材料:山药，泡发木耳撕小朵，红椒切片，葱姜蒜切丝
2/9 山药去皮切片，迅速放置清水浸泡，避免变黑
3/9 沸水焯烫山药片
4/9 沸水焯烫木耳
5/9 热油20克，爆香葱姜蒜
6/9 加入山药木耳，红椒滑炒
7/9 依次加入食盐，白糖，鸡汁炒匀，倒入适量白开水烹煮
8/9 加入适量水淀粉，香油，收汁装盘
9/9 一道快手菜，脆嫩爽口，营养丰富
山药切片后要迅速放置清水浸泡，避免颜色变黑
