保存到手机
看更多做法
9.7万点赞 · 2751收藏
独家 · 14.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1.3万
土豆烧排骨很多人都会做的一道家常菜，我家习惯性麻辣味为主的，吃着口感比较过瘾，特别是里面的土豆软烂入味，下饭很是受欢迎的，
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/16 成品图
2/16 准备食材，土豆，排骨，香辣酱，姜，蒜，花椒，干辣椒，冰糖
3/16 把剁好的排骨冷水下锅
4/16 开大火煮两分钟左右，撇去浮沫
5/16 在把排骨捞出用热水冲洗干净备用
6/16 锅里倒入油，放上冰糖小火慢慢翻炒
7/16 炒制汤色，
8/16 在倒入焯水过的排骨翻炒
9/16 在放上干辣椒，花椒，姜片，翻炒
10/16 炒出颜色在放上香辣酱，大蒜继续中火翻炒2分钟左右
11/16 在倒入开水慢过排骨
12/16 在倒入红酱油大火煮开，在转中火煮30分钟左右
13/16 土豆切块，葱切段
14/16 煮制里面的汤汁少了，排骨九成熟，在放上土豆块，鸡精，盐，大火煮制10分钟左右
15/16 煮制里面的土豆软烂入味，熟透在放上葱节就可以关火了
16/16 最后出锅装盘，一盘香喷喷的土豆烧排骨就做好了，
做这道菜，煮制过程最后要留一点汤汁，这样拌饭特别好吃，
