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小时候妈妈就是经常把每次炒菜剩下的肉皮，放在冰箱里除了可以做肉皮冻以外最多的时候就是留下来炖菜的时候用！真的是非常的好吃！
1小时8分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/17 葱、姜、花椒粒、八角。
2/17 粉条用水泡10分钟
3/17 冻豆腐洗净，挤干水份备用。
4/17 白菜洗净，切片备用。
5/17 五花肉与肉皮凉水下锅，加少许料酒去腥。待肉煮至八成熟时关火捞出备用。（肉用筷子能扎透就是可以了）
6/17 五花肉与肉皮切片备用。（这一部也可以用生肉直接炒，但个人喜欢用肉汤炖菜这样做出来的比较香）
7/17 锅里加油，放入葱、姜、八角、花椒炒香。
8/17 倒入五花肉煸炒出油
9/17 待肉变色时，加入生抽。
10/17 少许的老抽上色
11/17 放入白菜继续翻炒
12/17 到入肉汤、加耗油、五香粉。
13/17 翻炒之后加入冻豆腐
14/17 加猪肉皮
15/17 盖好锅盖，水开后加入泡好的粉条。
16/17 再开锅时加入盐，盖锅盖慢炖20分钟。喜欢喝汤的可以多留一点汤。关火之前加入鸡精。（这中间要翻动几次，观察一下粉条是否糊底）
17/17 成品
