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宫保鸡丁很多人都爱吃，今天，我们用杏鲍菇代替鸡肉，那味道甚至是比鸡肉还好吃，更加嫩滑，超级下饭哟！
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/9
准备好原料。杏鲍菇切丁、西葫芦切丁、干辣椒切小段、姜切片备用
2/9 锅中放少量油，倒入花生米，小火炸至成熟。
3/9 用2勺淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺蔬菜精、调成汁备用。
4/9 锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。
5/9 锅中倒入少许油，然后将花椒粒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。
6/9 分别将杏鲍菇丁、西葫芦丁放入锅中煸炒匀均。将调好的汁倒入锅中烧开。
7/9 将花生仁倒入锅中。翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。
8/9 上桌、上桌
9/9 迫不及待，开吃，开吃。。
杏鲍菇用水淖过后方便翻炒入味！
花生我用的是小粒的，友友可以用老花生，红皮花生，做出来颜色更鲜亮。油过花生，一定要小火，炸出的才香软酥！
在天气愈发愈冷干燥的季节，大鱼大肉吃多了很容易上火的。这道不仅健康而且还下饭的素宫保杏鲍菇，快来学学吧！
