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平常喜欢吃各种口味的牛轧糖，其实还是最喜欢黑芝麻的，越嚼越香，自己做的，吃着比较舒心。
25分钟
甜味
高级
甜点
其他
其他
1/22 准备好所有食材备用。
2/22 黑芝麻放入平底锅炒香。
3/22 用手能捻碎，能闻见黑芝麻的香味即可盛出晾凉。
4/22 花生放入烤箱180度，烤20分钟无需预热。
5/22 烤好后取出摊平晾凉。
6/22 然后再去皮。
7/22 找一个结实的打包袋，装入花生，用擀面杖压碎。
8/22 打碎后取出125克花生装盘备用。
9/22 平底锅烧热，加入黄油融化。
10/22 小火，黄油充分融化。
11/22 加入棉花糖，搅拌。始终小火。
12/22 然后搅拌棉花糖融化成稀糊状。
13/22 加入奶粉迅速拌匀。
14/22 奶粉与棉花糖糊拌匀成图中的样子，非常细腻均匀
15/22 加入花生碎和黑芝麻。
16/22 迅速混合均匀这一步我也是用的小火。
17/22 全部在锅里混合均匀了。
18/22 取出放入铺了油纸的烤盘中。
19/22 用擀面杖，擀成薄饼状。放冰箱冷藏冷却。
20/22 用锋利的刀子先切成长条状。
21/22 再切成小块儿。
22/22 敏茹意作品
黑芝麻花生牛轧糖
花生压碎了，成品的口感与香味更足。
黑芝麻要炒到有香味即可。
全程始终用小火，翻拌手法要快。
包好的糖夏季可以放冷藏，冬季常温即可。
