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小鸡与蘑菇是最配的，肉嫩鲜香，营养丰富。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/5 鸡肉洗净躲块，加盐、料酒、浇油、白胡椒粉腌制半小时
2/5 蘑菇、青椒切块
3/5 锅内放少量油烧热，下入葱姜炒香，下入鸡块翻炒，加入白糖、酱油、料酒，待鸡肉变色加入蘑菇、辣椒同炒
4/5 加入少量清水，加盖焖烧15分钟
5/5 加入盐调味，待汤汁不多时出锅装盘
加水时要加开水，加冷水鸡肉会变硬
