保存到手机
看更多做法
6.8万点赞 · 804收藏
独家 · 8.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4307
烤鸡翅常吃又常做，于是决定换个新花样试试看！家禽类与菌类是最佳组合，于是我舍弃最常见的香菇和茶树菇烧鸡，而选用口蘑，我觉得口蘑要比前两者菌类口感更好。 想象一下，鸡翅中的鲜嫩鸡肉搭配口蘑的香滑多汁，这两种美味在一起会释放出什么元素？想着想着就口水直流，有喜欢的亲吗？那就给我的“小鸡采蘑菇”多多鼓励吧！
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/13 把鸡翅中洗净控干水分。
2/13 每一个用刀剁成4小块（如图）
3/13 再把图2中的烧烤料倒入剁好的鸡翅里，加一点清水拌匀，腌制二十分钟。
4/13 接着准备洗净的口蘑、蒜苗、青红椒、生姜、大蒜。
5/13 口蘑避免氧化，先泡在清水中，用的时候再控去水分。青红椒如图切三角形，蒜苗斜切，生姜大蒜切片。
6/13 锅内倒入少量油，放一点点盐煸炒青红椒约八成熟。
7/13 捞出盛入空碗里备用。
8/13 再开大火倒油烧热，煸炒姜蒜片和蒜苗。
9/13 然后放入腌好的鸡块，一起翻炒加入料酒。
10/13 再倒入口蘑翻炒。
11/13 随后加入适量清水，倒入李锦记豉油鸡汁，放入适量盐、白糖翻炒均匀后转中小火，盖锅盖焖炖15分钟。
12/13 然后开盖，汤汁变浓稠加入之前炒好的青红椒入锅，放入黑胡椒粉翻炒均匀后便可出锅。
13/13 摆盘后成品图很赞噢！是不是让你胃口大开？
1.口蘑要保持完整，不要切开，造型更好。
2.青红椒提前炒好吃起来更爽脆，如果放在一起焖炖会变软破坏口感。
3.用烧烤料腌制后再烧菜，一方面入味好，另一方面上色好，炒出来的菜肴特别可口下饭。
