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湖南人爱吃辣是出名了，家家都会做剁辣椒、辣椒酱、各类干菜什么的，这次我把干菜黄瓜和辣椒一起腌制，选择了最辣的朝天椒和辣子王，辣出历史新高度，一小点就可以拌下大碗饭。 辣椒含有一种特殊的物质——辣椒素，能加速促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥、3降血糖、降血压、抗癌、保护心脏、增强体力、御寒防病等，貌似好处是很多，但是真不能贪吃喔，长期大量吃也是会诱发很多疾病的，病从口入，凡事有度，适可而止。
40分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
1/10 吃辣是湖南人的最爱。
2/10 一点点能拌下一碗饭了。
3/10 备齐食材。
4/10 玉米油、盐、白酒、十三香、山胡椒油。
5/10 这两个牌子豆豉都好吃。
6/10 一斤干黄瓜泡发，挤水，沥干。
7/10 朝天椒、辣椒王、生姜、蒜籽切碎。
8/10 和油盐等拌匀，密封放置两天。
9/10 黄瓜皮别太干，就不脆了。
10/10 一起和辣椒再拌匀，装瓶，因为没有添加剂，冰箱保存。
腌制盐量都靠大概估计，加了山胡椒的那种辣，超级重口味，不吃辣千万注意别贪嘴喔，我就被辣懵过。
