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蛋白酥
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蛋白酥

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我选错了裱花嘴,挤的不好看,但是挤花不是我的强项!吃才是

作者: 雅萱姑娘aNiK
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 白砂糖。糖粉最好

    1/9 白砂糖。糖粉最好

  • 四个鸡蛋清,正好考完曲奇,用了蛋黄!

    2/9 四个鸡蛋清,正好考完曲奇,用了蛋黄!

  • 混合之后!

    3/9 混合之后!

  • 用打蛋器高速打

    4/9 用打蛋器高速打

  • 直到出现短尖,如果长。软 都不行

    5/9 直到出现短尖,如果长。软 都不行

  • 像这样。跟豆腐似的

    6/9 像这样。跟豆腐似的

  • 放入裱花袋

    7/9 放入裱花袋

  • 挤出花在锡纸上。烤盘也行。考网也行!中层 上下火 110度 30分钟左右!视实际情况而定,别烤糊了,微微黄烤干了就可以!

    8/9 挤出花在锡纸上。烤盘也行。考网也行!中层 上下火 110度 30分钟左右!视实际情况而定,别烤糊了,微微黄烤干了就可以!

  • 这是个失败对比,左边的油纸,我刚考完曲奇,当挤出蛋液之后,迅速就化掉了,所以软趴趴的!大家一定要注意,一点要是干净无油,无水的!所以我马上撕了一块锡纸!

    9/9 这是个失败对比,左边的油纸,我刚考完曲奇,当挤出蛋液之后,迅速就化掉了,所以软趴趴的!大家一定要注意,一点要是干净无油,无水的!所以我马上撕了一块锡纸!

  • 小贴士

    切忌无油。无水。打发到最硬!考的火候自己掌握好!不易烤干,容易烤糊

    作者: 雅萱姑娘aNiK

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