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一说到红豆，我就联想到那首:红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。平时里吃的红豆沙也挺多的，但是都是在外面吃的，今天刚好有空，自己就来尝试一下做做看，虽然翻炒的过程比较累手，但是结果出乎意料，做的红豆沙非常的香甜，在阳光下的豆沙非常的漂亮，自己做的健康美味，以后想吃就自己做了，做好的豆沙吃不完就放冰箱冷藏起来，吃的时候拿出来解冻就好了
56分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/14 红豆洗干净提前一晚浸泡
2/14 把浸泡好的红豆连水一起倒入高压锅，加水没过红豆即可，用大火煮10分钟，转中小火煮20分钟
3/14 关火，红豆煮开花即可
4/14 把煮好的红豆分两次连同红豆水一起倒入料理机里搅成泥
5/14 这是搅拌了两次的红豆泥，看上去更加的细腻
6/14 准备好红糖和花生油
7/14 炒锅洗干净烧干水分，放入红豆泥加入全部红糖搅拌均匀，用中小火翻炒加热
8/14 炒至水分变干，分三次加入花生油
9/14 花生油被吸收，加入下次，每次都是吸收以后加入下次油
10/14 红豆泥越来越干了，不沾勺子即可
11/14 这样就可以了，因为放凉以后还会变干
12/14 完成了，红豆沙的甜度刚刚好，
13/14 再来一张
14/14 一大盘加一小碗
红豆要提前一晚浸泡，泡发好的红豆在煮的过程就不用太长时间
煮红豆的水可以根据个人食用量来定，红豆多就多放点水，我放的水不多，煮好的红豆就剩丁点水，所以炒的时候，时间也就用了20分钟
本人觉得用红糖炒出来的红豆沙比较正宗，味道比较好
炒红豆沙的过程比较漫长，在炒的时候要不停的翻炒，以免粘锅，这个是需要耐心的
家里如果有料理机的话打红豆泥就非常的方便了，如果没有就可以用锅铲搅碎，再用过滤网把红豆皮过滤出来就好了
