红糖枣糕的做法_菜谱_香哈网
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红糖枣糕
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红糖枣糕

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我选用的是无籽红枣,省去了去红枣核的时间。一出炉,枣糕还是热腾腾的时候我就切块了,因为迫不及待想吃,怕切的时候会掉渣的,可以等完全冷切后再切块。

作者: 浅夏是个吃货
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 无籽红枣洗净放入高压锅压30分钟,水末过红枣就行,下图是我已经压好的红枣

    1/13 无籽红枣洗净放入高压锅压30分钟,水末过红枣就行,下图是我已经压好的红枣

  • 用料理机将红枣打成泥

    2/13 用料理机将红枣打成泥

  • 鸡蛋加入红糖

    3/13 鸡蛋加入红糖

  • 加入小苏打和泡打粉

    4/13 加入小苏打和泡打粉

  • 加入红枣泥

    5/13 加入红枣泥

  • 用自动打蛋器高速搅打

    6/13 用自动打蛋器高速搅打

  • 枣糕糊打发到提起打蛋器头滴落下来纹路清晰,不会立马消失即可

    7/13 枣糕糊打发到提起打蛋器头滴落下来纹路清晰,不会立马消失即可

  • 分两次加入玉米油,低速搅打均匀

    8/13 分两次加入玉米油,低速搅打均匀

  • 筛入低筋面粉

    9/13 筛入低筋面粉

  • 用塑料刮刀翻拌均匀,不可画圈圈搅拌防止消泡。预热烤箱160度10分钟

    10/13 用塑料刮刀翻拌均匀,不可画圈圈搅拌防止消泡。预热烤箱160度10分钟

  • 翻拌均匀的枣糊

    11/13 翻拌均匀的枣糊

  • 倒入方形模具中,表面也可以撒些白芝麻。提起模具轻轻震几下后立即送入烤箱,烤制条件:中下层,上下火160度40分钟

    12/13 倒入方形模具中,表面也可以撒些白芝麻。提起模具轻轻震几下后立即送入烤箱,烤制条件:中下层,上下火160度40分钟

  • 枣糕出炉,稍微冷却后即可切块享用。我一下吃了两块热腾腾香喷喷的枣糕。加了红糖颜色会偏深了些,不喜欢红糖的也可以用白糖代替

    13/13 枣糕出炉,稍微冷却后即可切块享用。我一下吃了两块热腾腾香喷喷的枣糕。加了红糖颜色会偏深了些,不喜欢红糖的也可以用白糖代替

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