保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 135收藏
3.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.1万
我选用的是无籽红枣，省去了去红枣核的时间。一出炉，枣糕还是热腾腾的时候我就切块了，因为迫不及待想吃，怕切的时候会掉渣的，可以等完全冷切后再切块。
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 无籽红枣洗净放入高压锅压30分钟，水末过红枣就行，下图是我已经压好的红枣
2/13 用料理机将红枣打成泥
3/13 鸡蛋加入红糖
4/13 加入小苏打和泡打粉
5/13 加入红枣泥
6/13 用自动打蛋器高速搅打
7/13 枣糕糊打发到提起打蛋器头滴落下来纹路清晰，不会立马消失即可
8/13 分两次加入玉米油，低速搅打均匀
9/13 筛入低筋面粉
10/13 用塑料刮刀翻拌均匀，不可画圈圈搅拌防止消泡。预热烤箱160度10分钟
11/13 翻拌均匀的枣糊
12/13 倒入方形模具中，表面也可以撒些白芝麻。提起模具轻轻震几下后立即送入烤箱，烤制条件：中下层，上下火160度40分钟
13/13 枣糕出炉，稍微冷却后即可切块享用。我一下吃了两块热腾腾香喷喷的枣糕。加了红糖颜色会偏深了些，不喜欢红糖的也可以用白糖代替
