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盖饭要摆得漂亮才能吸引眼球
1/5 先把鱼翅泡冷水，泡软后就洗干净翅沙
2/5 将翅飞水用竹笪夹好加上汤放入蒸笼内蒸1小时
3/5 取出鱼翅再入锅用鲍汁煨15分钟
4/5 打饭装碟，将煨好的鱼翅盖在饭上面
5/5 将叉烧切好加热和灼好的西兰花摆在碟饭边，打鲍汁扒上即可
泡浸时一定要泡冷水
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